La restauración española —de la barra al grupo con varios locales— puede ganar eficiencia con IA en reservas, operaciones, compras y reputación. La clave es integrarla con tus sistemas y respetar el dato del cliente. Lo vemos con osFoundry y dgm. Casos típicos o posibles; esto no es asesoramiento legal.

El marco: RGPD e integración

  • RGPD: datos de clientes (reservas, fidelización); minimización; consentimiento en marketing.
  • La IA se integra con TPV y sistema de reservas.

Casos de uso (con supervisión)

  • Reservas y atención multilingüe.
  • Operaciones (turnos, incidencias) y compras/previsión.
  • Marketing y reputación.

Dónde encaja osFoundry

osFoundry es la capa de orquestación e integración con residencia UE o autoalojamiento y modelo UE como Mistral. Lee IA para pymes: guía para empezar.

Cómo te ayuda dgm

dgm define los casos de uso de mayor ROI (reservas, operaciones, reputación) y los implanta. Un diagnóstico de 399 € los prioriza; la implementación es de 3.999 €/mes, sin coste por usuario.